Idén is megválasztották az ország tortáját. Az idei nyertes az Őrség Zöld Aranya lett, míg Magyarország cukormentes tortája az Áfonya hercegnő tortája. Íme a 10 legfontosabb információ a finomságokról és azt is eláruljuk, melyik hazai cukrászdákban kóstolható meg az ország tortája!
1. A versenyről
Az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2007 óta évről évre meghirdeti a Magyarország Tortája elnevezésű pályázatot. A versengésen az Ipartestület minden évben innovatív, kreatív ötleteket, főleg a magyaros ízvilágot tükröző recepteket és tortákat vár a versenyzőktől, melyek csak természetes és egészséges alapanyagokat tartalmazhatnak.
2. A kiválasztás
Idén 43 torta közül választotta ki a szakmai zsűri azt a süteményt, mely méltónak bizonyult a Magyarország Tortája címre. A szakmai versengés négy fordulós volt: az első körben az anonim nevezett tortákból választott ki a zsűri tíz tortát, a második körben a tízből a három döntőst, majd újrakóstolták a döntős tortákat és a készítőikkel konzultálva javaslatokat tettek azok tökéletesítésére. Végül a negyedik, utolsó zsűrizési körben újra pontozással választották meg a győztest.
3. Az ország tortája 2016
2016-ban Szó Gellért salgótarjáni cukrász (G&D Kézműves Cukrászat és Pékség) alkotása, az “Őrség Zöld Aranya” torta nyerte el az ország tortája díját. A tehetséges fiatal cukrász megvédte címét, hiszen a tavalyi győztes tortát is ő készítette.
4. Az Őrség Zöld Aranya torta
Az „Őrség Aranyának” nevezett torta a hagyományos őrségi tökmagolajjal (a szalafői Batha Porta hagyományos eljárással készített tökmagolajával) és mandulaliszttel csodálatos ízkombinációt alkot a málnazselével, a fehércsokoládés ganache-sal, valamint a hántolt ostya és tökmag praliné felhasználásával kialakított ropogós réteggel. A különböző textúrák a tökmagolajos tükörzselével fedve izgalmas gasztronómiai élményben részesítik a torta kóstolóját.
5. Cukrászdák, ahol megkóstolhatod meg az ország tortáját
Augusztus 20-ától lehet megkóstolni a tortákat a Magyar Ízek Utcájában és országszerte több száz cukrászdában, melyek címe megtalálható a cukraszat.net oldalon, ahol a győztes alkotás receptje is nyilvános lesz a napokban.
6. Magyarország Cukormentes Tortája
Idén az “Áfonya hercegnő” tortája nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány közreműködésével választanak meg minden évben.
7. A győztes torta 2016-ban
A győztes tortát a budapesti Tortavár Cukrászda készítette. Pechtol Zsolt cukrászmester édessége nem tartalmaz hozzáadott cukrot, fehér lisztet, mesterséges adalékanyagot és tartósítószert.
8. Az Áfonya hercegnő tortáról
Az Áfonya hercegnőtortája eleganciát sugároz, a szép, letisztult formához harmonikus ízkombináció társul. Különösen izgalmas attól, hogy valamennyi íz külön-külön is érvényesül. Mindent érezni, amit a torta előzetesen, látványában ígér, vagyis a fanyar áfonyát, a szeder és ribizli pikáns, savanykás ízét, valamint a könnyű joghurtot, a roppanós mandulát. A kreáció tetején a mandularopogós szeletkék mintegy megkoronázzák a tortát.
9. A cukormentes torta titka
A győztes édesség egyik legnagyobb erénye az alapanyag választásban rejlik. A cukrász törekvésének köszönhetően alacsony szénhidráttartalmú, a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető könnyű desszert született, melyet bátran fogyaszthatnak cukorbetegek is. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége számításai alapján egy szelet 8,8 g szénhidrátot és 228 kcal-t tartalmaz.
10. Magyarország tortái az elmúlt években
- 2015 – Pannonhalmi sárgabarack-pálinkás karamell torta (Szó Gellért – Kézműves Cukrászda, Salgótarján)
- 2014 – Somlói Revolúció torta (Damniczki Gyula Balázs – Damniczki Cukrászda, Székesfehérvár)
- 2013 – Milotai mézes diósgrillázs-torta (Bacskó Szilárd – Major Cukrászda, Budapest)
- 2012 – Szabolcsi almás máktorta (Pintér Zsolt – Kokó Cukrászda, Veszprém)
- 2011 – Kecskeméti barackos kölestorta (Zila László – Zila Kávéház, Budapest)
- 2010 – Szilvagombóc torta (ifj. Sulyán Pál/Sulyánné Benkó Katalin – Sulyán Cukrászda, Veresegyház)
- 2009 – Pándi meggytorta (Zila László – Zila Kávéház, Budapest)
- 2008 – Szatmári szilvatorta (Zila László – Zila Kávéház, Budapest)
- 2007 – Madártejtorta (Zila László – Zila Kávéház, Budapest)
Információk és fotók: augusztus20.kormany.hu, cukraszat.net
Lájkold a Secret Stories Facebook oldalát, hogy mostantól még több titkos történetről értesülj az esküvők világából!
